商品介紹

  燧人炊事  
知名鶯歌茶食堂──Teaday喝茶天-茶家食堂同門新品牌！
在古老的華夏古神話中，有一位名為「燧人氏」的帝王，傳說，他是「火」的發現者，更教導後人鑽木取火，讓人類脫離茹毛飲血的野蠻生活，進入更為健康、衛生的熟食文化。
「火」不僅是人類文明與發展進化的里程碑，也是世界飲食文化之始、美麗的陶瓷器之源。


新北市鶯歌區，以精美的陶瓷器揚名，而座落在鶯歌老街之中的【燧人炊事】，以窯爐為發想勾勒出令人耳目一新的用餐環境，並用窯爐，烘焙出香氣四溢的麵包、甜點與咖啡豆，用那象徵著生命與文明進步的火焰，窯烤料理出一道又一道美味可口的佳餚、燒製出美麗的杯盤器皿，一口窯爐，食物與餐器兩樣不同的東西，共同催化出了專屬於【燧人炊事】獨特風情魅力。




【燧人炊事】特別聘請將傳統工匠與藝術團隊巧妙整合的安之助設計團隊，要將藝術創作融合空間設計，打造充滿原始與在地人文歷史風情，卻又不失現代美感的所在。這裡的每一件桌椅，更是由藝匠悉心親手打造，承載著設計師豐盈的創作情感與手工溫度，讓您的用餐環境充滿溫暖。






火焰、生鐵、原木、石頭 是自然的永恆存在；陶瓷，玻璃，皮革，刀叉 是人文的溫度質感。
【燧人炊事】認為──食器是每道料理的底氣。餐器，不只是容器，更是呈現每道料理「底蘊」的重要腳色，除了承載食物的工作之外，最重要的是將料理的故事與想法傳遞給客人，之名餐具品牌【宜龍EILONG】，30年的工藝，一直秉持著初心，以「器」為核心出發，如此懂「餐器」的他們，特別為了【燧人炊事】打造專屬食器與咖啡杯，捏土塑形，隨意澆淋釉藥並手刷銀粉描金，將陶器最純樸、原始的質感發揮得淋漓盡致，內斂奢華、不落俗套的氣質，令人看得入迷。




比起華而不實的精緻餐點，【燧人炊事】更喜歡貼近人體的簡單純粹，因此他們堅持用最單純的食材、最精少的調味，打造出憨厚樸實，卻真材實料的原味料理，要用反璞歸真的態度，呈現對您我最好的餐食饗宴。


➴蒜香紅酒羊肩排
挑選上好極嫩的羊肩排，以紅酒、蒜香細細入味，一端上桌，那噴香誘人的模樣便令人垂涎三尺！大口咬下那彈嫩的羊肩排，肉汁精華瞬間在口中滿溢而出，羊肉特有的肉香與蒜頭刺激胃口的辛香，以及紅酒醉人的迷人餘韻一拍即合，美味讓人驚艷！佐上清爽鮮甜的時蔬配菜一同品嚐，豐盛飽足的珍品饗宴，實在過癮！喜歡大啖美食的朋友，絕對不容錯過這一道！






➴煙花女義大利麵
使用一整條新鮮炙烤墨魚點綴的煙花女義大利麵，黑橄欖、酸豆、番茄、鯷雨和草本香料等豐富的調味佐入條條彈牙、晶瑩剔透的義大利麵中，五顏六色的繽紛模樣、鮮香誘人的噴香氣息，可說是色香味俱全的一品！趁熱品嚐，香辣開胃的風味刺激十足，令人胃口全開，捨不得放下手上的餐器！






➴蜂蜜蘋果肉桂甜點披薩
手桿餅皮新鮮爐烤出爐的披薩，脆口酥香的餅皮、熱騰騰的豐盛餡料，加上爐烤獨特的香氣，吃起來就是跟速食店的披薩很不一樣！採用新鮮蘋果，佐以滿滿手作鮮果醬，以及香甜純粹的蜂蜜和香氣獨特的肉桂，沒錯，【燧人炊事】巧妙地將經典的甜點──蘋果派做成了甜點披薩，有著蘋果派的香甜清爽，又有著窯烤披薩的焦香酥脆，精心特別的美味絕對值得您親身體會！




➴蘋果醋奇亞子氣泡水




➴手沖咖啡(風味:水洗耶加雪夫)
精選當季最新鮮的單一莊園生咖啡豆，再以純熱風式微量烘焙，才能保留住莊園級單品咖啡最純正的風土風味。與一般坊間的咖啡廳不同，【燧人炊事】提供了手沖咖啡DIY的體驗，店員將會用質感的木質托盤為您呈上手搖磨豆機、細口手沖壺、咖啡濾杯、咖啡壺和咖啡杯組，讓您親自體會手沖的樂趣！帶著花果香氣的水洗耶加雪夫，少了日曬的焦苦，多了鮮明爽口的柑橘果香，醇香又溫潤的咖啡香溫柔地滑過您的舌尖、味蕾、喉頭，雋永層次耐人尋味。












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菜色內容依季節時令調整，實際菜色、價目依現場提供為主。